Répatorta recept elkészítése sokak számára meglepő lehet, hiszen kevesen gondolnák, hogy egy zöldség – mint a répa – lehet egy torta főszereplője. Pedig ez az amerikai eredetű édesség mára az egész világot meghódította, és a magyar konyhákban is egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Puha, fűszeres tésztája, valamint a krémes mascarpone krém teszi igazán ellenállhatatlanná.
A répatorta eredete és története
A répatorta (vagy repatorta, ahogy sokan írják) története egészen a középkorig nyúlik vissza, amikor a cukor ritka és drága volt, így az emberek répával édesítették süteményeiket. A II. világháború idején az Egyesült Királyságban újjáéledt a répatorta, mivel a cukor ismét hiánycikké vált. Az Egyesült Államokban az 1960-as évektől kezdve vált divatossá, különösen a süteményboltok és kávézók kínálatában.
Répatorta recept – 1 óra alatt elkészíthető
Ez a recept egy egyszerű, mégis ízletes változata a klasszikus répatortának. Tökéletes választás ünnepekre, vendégvárónak vagy akár egy hétköznapi kényeztetésre is.
Hozzávalók a tésztához:
- 300 g finomra reszelt sárgarépa (répa információ)
- 200 g cukor
- 200 ml napraforgóolaj (olaj típusok)
- 4 db tojás
- 200 g liszt (búzaliszt információ)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál fahéj
- fél teáskanál őrölt szerecsendió
- csipet só
Hozzávalók a krémhez:
- 250 g mascarpone (mascarpone információ)
- 200 g Philadelphia krémsajt
- 100 g porcukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés lépésről lépésre
- A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd fokozatosan hozzáadjuk az olajat.
- A száraz hozzávalókat – liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, szerecsendió, só – összekeverjük.
- A nedves keverékhez hozzáadjuk a száraz összetevőket, végül a reszelt sárgarépát is beleforgatjuk.
- A masszát kivajazott tortaformába öntjük, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük.
- Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a mascarponét, a krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát simára keverjük.
- A kihűlt tortát kettévágjuk, megkenjük a krém felével, majd a tetejét is bevonjuk a maradékkal.
Répatorta és az egészséges életmód
Bár a répatorta édességnek számít, a reszelt répa magas rost- és vitamintartalma miatt mégis egészségesebb alternatíva lehet más süteményekhez képest. A répa kalória tartalma viszonylag alacsony, miközben sok A-vitamint és béta-karotint tartalmaz.
Más krémes sütemények és torták
Ha kedveled a krémes sütemények világát, ne hagyd ki az amerikai krémes, a mascarpone torta vagy az amerikai almás pite receptjeit sem. Ezek a sütemények a torta receptek koronái, akárcsak a bögrés túrós süti vagy a diós piskóta alapú egyszerű torta.
A limara, receptneked és kálci oldalain szintén számos gyors sütemény recept és süti recept található, amelyeket érdemes kipróbálni.
Hasznos tippek a sütéshez
- A répatorta akkor a legjobb, ha egy éjszakát pihen a hűtőben.
- Ne reszeld túl apróra a répát, mert akkor túl nedves lesz a tészta.
- A mascarpone krém hűtve kenhető a legszebben.
Olvasd tovább ezeket is:
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.