Esemenyhangositas

Chilis bab – ez a fogás nem csak egy egyszerű étel, hanem egy igazi gasztronómiai kaland, amely a világ számos pontján hódít. A mexikói konyha ihlette, de mára már a magyar asztalokon is helyet kapott, különösen azok körében, akik szeretik a fűszeres, tartalmas ízeket. Ebben a cikkben egy chilis bab recept segítségével mutatjuk be, hogyan készíthetsz el egy ellenállhatatlan fogást mindössze egy óra alatt, miközben történelmi érdekességeket és színes leírásokat is megosztunk.

A Chilis Bab Története

A chilis bab eredete a 19. századi Amerikába nyúlik vissza, pontosabban Texasba, ahol a cowboyok és telepesek körében vált népszerűvé. Az eredeti recept – az eredeti chilis bab recept – egyszerű volt: szárított marhahús, chili paprika és bab keveréke, amit hosszú órákon át főztek nyílt tűzön. A mexikói hatás, vagyis a mexikói chilis bab, később került a képbe, amikor a paradicsom és a fűszerek, mint a csili, gazdagították az ételt. Ma már számtalan variáció létezik, például a bableves füstölt hússal ihlette magyaros verziók is.

Hozzávalók (4 adag)

• 500 g darált marhahús (Wikipédia: Marhahús)
• 1 konzerv vörösbab (400 g) vagy babfőzelék konzervből alapanyagként
• 1 közepes vöröshagyma, apróra vágva (Wikipédia: Hagyma)
• 2 gerezd fokhagyma, zúzva
• 1 konzerv hámozott paradicsom (400 g) (Wikipédia: Paradicsom)
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1-2 teáskanál csili por (ízlés szerint)
• 200 ml víz vagy alaplé
• Só, bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj (Wikipédia: Olívaolaj)
• Opcionális: friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítési idő: 10 perc előkészület, 50 perc főzés
Teljes idő: 1 óra

Elkészítés Lépésről Lépésre

1. Előkészítés: A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a konzerv vörösbabot csepegtesd le. Ha fejtett babfőzelék stílusú alapanyagot használnál, azt is készítsd elő.
2. Hús pirítása: Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a darált marhahúst közepes lángon 5-7 percig, amíg barnára sül. Sózd és borsozd ízlés szerint.
3. Zöldségek hozzáadása: Add hozzá a felaprított hagymát és fokhagymát, majd pirítsd további 3-4 percig, amíg a hagyma megpuhul.
4. Fűszerezés: Szórd rá a köményt, a füstölt paprikát és a csili port. Keverd jól össze, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.
5. Paradicsom és bab: Öntsd bele a konzerv paradicsomot, a paradicsompürét és a vizet. Add hozzá a vörösbabot is. Ha konzerv helyett babfőzelék konzervből készíted, csökkentsd a víz mennyiségét.
6. Főzés: Forrald fel, majd vedd alacsonyra a lángot, és fedő alatt főzd 40 percig, időnként megkeverve. Ha sűrűbb állagot szeretnél, az utolsó 10 percben fedő nélkül főzd.
7. Tálalás: Ízesítsd újra, ha szükséges, majd tálald melegen, friss korianderrel vagy petrezselyemmel díszítve.

Kép a Chilis Babról

Nézd meg ezt a csodás fogást itt: Chilis Bab Kép. A pirosas színű, gőzölgő étel látványa már önmagában étvágygerjesztő!

Miért Érdemes Kipróbálni?

A chilis bab nem csak finom, hanem rendkívül sokoldalú is. Ha szereted a magyaros bableves füstölt hússal ízvilágát, ezt az ételt imádni fogod, hiszen a füstölt paprika és a marhahús hasonlóan karakteres ízt ad neki. A csilis bab egy gyors vacsora ötlet, de akár egy baráti összejövetel fénypontja is lehet. A mexikói chilis bab pikáns jellege pedig garantálja, hogy senki sem marad éhes.

Variációk és Tippek

• Sertéscomb recept ihlette verzió: Használj sertéscombot darált hús helyett, kockázd fel, és kicsit tovább főzd (1,5 óra), hogy omlós legyen.
• Menzás paradicsomleves hangulat: Adj hozzá egy kis cukrot és tejfölt a paradicsomos alaphoz, hogy nosztalgikus ízt kapj.
• Egyszerű csokis muffin recept után: Ha desszerttel zárod az étkezést, próbáld ki ezt a gyors receptet a tökéletes nap lezárásához.

Érdekességek a Chilis Bab Körül

Tudtad, hogy a csilisbab eredetileg nem is tartalmazott babot? Az első texasi receptek csak húst és chilit írtak elő, a bab később került bele, valószínűleg a szegényebb rétegek által, akik így tették laktatóbbá az ételt. A 20. században aztán a chilisbab nemzetközi hírnévre tett szert, különösen az Egyesült Államokban rendezett chili-főző versenyek révén. Magyarországon a chilis bab recept a globalizációval terjedt el, és ma már a csili szerelmesei számára kihagyhatatlan fogás.

Táplálkozási Érték

Egy adag (250 g) körülbelül 350 kalóriát, 20 g fehérjét és 15 g zsírt tartalmaz. A babnak köszönhetően rostban gazdag, így tökéletes választás egy kiegyensúlyozott étrendhez.

Miért 1 Óra Alatt?

A modern életmódhoz igazítva ez a recept gyors, mégis ízletes végeredményt kínál. Nem kell órákon át főzni, mint a régi cowboyok idejében, de az ízek ugyanolyan intenzívek maradnak. A chilis bab így tökéletes választás egy hétköznapi vacsorához vagy egy gyors hétvégi ebédhez.

Olvass tovább:

• Isteni Répatorta Recept 1 Óra Alatt
• Ellenállhatatlan Linzer Recept 1 Óra Alatt