Esemenyhangositas

Fánk recept – a magyar konyha egyik leghíresebb édessége, amely a farsangi időszak nélkülözhetetlen finomsága. Ez a fantasztikus desszert, amely kívül ropogós, belül puha, minden családi összejövetel kedvence. Egy órán belül elkészítheted ezt a garantáltan sikeres, egyszerű, mégis szenzációs receptet.

Egy kis történelem – A szalagos fánk legendája

A szalagos fánk Magyarországon a farsangi időszak klasszikus édessége. Története egészen a 19. századig nyúlik vissza, eredete az osztrák „Krapfen” édességhez kötődik. Egy legenda szerint egy bécsi özvegy mérgében hajította bele a nyers tésztát a forró olajba, így született meg az első aranybarnára sült, illatos fánk.

Hagyományos szalagos fánk recept – Street Kitchen

Hozzávalók:

• 500 g liszt
• 30 g élesztő
• 300 ml langyos tej
• 50 g cukor
• 2 tojássárgája
• 50 g olvasztott vaj
• csipet só
• 1 evőkanál rum (elhagyható)
• étolaj (bő mennyiségben a sütéshez)
• porcukor, lekvár a tálaláshoz

Elkészítés lépései:

1. Az élesztőt morzsold a langyos tejbe, adj hozzá egy evőkanál cukrot, majd hagyd felfutni (kb. 10 perc).
2. Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet, a maradék cukrot, sót, tojássárgákat, rumot és az olvasztott vajat.
3. Add hozzá a felfutott élesztőt, majd dagaszd lágy, rugalmas tésztává.
4. Meleg helyen, lefedve keleszd duplájára (kb. 30 perc).
5. A megkelt tésztát nyújtsd ki 2 cm vastagra, majd fánkszaggatóval vagy pohárral szaggass belőle korongokat.
6. Takard le őket és pihentesd még 15 percet.
7. Forró olajban (170-180°C) süsd aranybarnára mindkét oldalukat. Az első oldalt fedővel, a másodikat fedő nélkül süsd, hogy kialakuljon a jellegzetes szalag.
8. Papírtörlőn csepegtesd le, majd porcukorral megszórva, lekvárral tálald.

Profi tippek a tökéletes fánkhoz:

• Használj langyos, nem forró tejet az élesztőhöz.
• A rum segít, hogy a fánk ne szívjon magába sok olajat.
• Figyelj az olaj hőfokára, mert ez kritikus a tökéletes állaghoz.

Fánk recept képpel – Nosalty

A fánknak fontos szerepe van a magyar néphagyományban. Régen a farsangi időszakban úgy tartották, hogy a fánk fogyasztása bőséget és szerencsét hoz. A lányok a fánkkal jeleztek érdeklődést a kiszemelt fiatalember felé, így ez az édesség a szerelmi vallomások szimbóluma is volt.

Próbáld ki ezt a gyors, egyszerű és garantált sikerű receptet, és lepd meg családodat egy igazán szenzációs, hagyományos finomsággal!

Olvasd el még:

• Lasagne recept 1 óra alatt
• Grízes tészta recept 30 perc alatt